Le secteur canadien de la transformation des aliments produit des biens évalués à 122,9$ milliards annuellement.

BIENTÔT EN LIGNE

Réseau canadien d'innovation en alimentation: un carrefour mondial de l'innovation alimentaire

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projet en pleine lumière

Une solution écologique pour réduire les risques associés à la présence de Listeria dans l’environnement de transformation des aliments

Une coopérative laitière canadienne s’est associée à Agriculture et Agroalimentaire Canada pour mettre au point une solution exempte de produits chimiques capable de prévenir les risques associés à la présence de Listeria dans les établissements de transformation alimentaire.

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À la recherche d’une solution naturelle contre la présence d’agents pathogènes et de bactéries de contamination dans les produits de volaille et de légumes surgelés

Deux entreprises de transformation alimentaire sont à la recherche de solutions sans produits chimiques et comportant le moins d’additifs possible pour améliorer la durée de conservation et la salubrité de leurs produits alimentaires.

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Utilisation de la lumière pulsée pour assurer l'innocuité des légumes surgelés

Un grand transformateur canadien de légumes surgelés et en conserve envisage l’ajout de la lumière pulsée à la fin du procédé de transformation comme étape supplémentaire pour s’assurer que ses légumes surgelés sont exempts de Listeria.

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Évaluation des effets des solutions de rechange aux antibiotiques sur la qualité et la salubrité du porc

Olymel collabore avec des scientifiques à la réalisation de recherches visant à mieux comprendre les liens entre la santé intestinale porcine, la salubrité alimentaire et la qualité des produits de porc.

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